为切实做好餐饮服务保障工作，提升学校自营食堂厨师的专业技能水平，满足师生多样化用餐需求，10月21日上午，中国大酒店行政总厨徐锦辉受后勤处饮食服务中心邀请，到学校春晖园食堂指导工作。

徐锦辉在食堂负责同志的陪同下，参观了春晖园一楼食堂后厨，就后厨布局、食堂工作流程、食材清洗切配等方面与食堂厨师进行了探讨与交流。在明档区，徐锦辉现场查看了食堂厨师的操作环节，并分享了菜品加工出品相关经验以及口感提升的小技巧。

实地指导结束后，徐锦辉参加了交流座谈会。会上，徐锦辉对春晖园一楼食堂的后厨卫生、食材管理予以充分肯定，对食堂大众菜品及特色风味菜品的出品情况提出了具有建设性的意见建议。他结合自身多年从厨经验，仔细讲解了烹饪技巧、大众菜品创新等方面知识。现场学习氛围浓厚，与会厨师们边学边问，并得到了大厨的专业解答。会后，饮食服务中心为徐锦辉颁发了“特邀烹饪顾问”证书。

接下来，后勤处将继续抓好校园餐饮服务保障工作，在压紧压实食品安全工作责任、持续提升食品安全管理水平的同时，为师生提供更丰富的菜品，持续优化用餐体验，进一步增强师生用餐的幸福感和安全感，助力学校事业高质量发展。

作者：王 浩   审核：赵 珲